@리큐르 추천, 칵테일 마는 방법@

제일 많이 쓰는 리큐르랑, 기타 내가 사용했던 리큐르 맛들 정리해볼게욧 칵테일 제조하는 방법들은 마지막에 간단하게~
리큐르는 단독으로 먹기도 하지만 기본적으로 토닉워터같은거랑 하이볼로 먹는경우나 칵테일에 들어가는 경우가 더 많아용
대부분 소량으로 맛을 내기때문에 진득하고 다소 인공적인 단맛이 나기때문에 인공맛 싫어하시면 함부로 추천드리기 힘든편.. 그치만 달아서 맛있는걸요 좋아하는 칵테일을 찾으셨다면 홈텐딩도 할만함!!

1️⃣ 많이 쓰는 리큐르들

🍑 피치트리 - 복숭아 리큐르
☕️ 깔루아 - 커피 리큐르
🍏 애플퍼커 - 사과 리큐르
🥥 말리부 - 코코넛 리큐르
🫐 카시스(디카이퍼 크렘 드 카시스) - 블랙커런트 리큐르 (내 최애)
🍊 그랑마니에르(그랑마르니에 꼬르동 루주) - 오렌지 리큐르(고급!!)
🍊 코인트루(쿠앵트로, 코인트로/유사:트리플섹) - 오렌지 리큐르

2️⃣ 위에 안썼지만 써본 리큐르들

🌼 생제르맹 - 엘더플라워 리큐르
🥜 프란젤리코 - 헤이즐넛 리큐르
☕️ 티아마리아 - 커피 리큐르(콜드브루인것으로 알고있음) 깔루아보다 덜달고? (달긴함) 단순한 레시피의 칵테일에 들어갔을때 좀더 깔끔한 느낌
🥛 베일리스 - 아이리쉬 크림 리큐르 (맛있음 추천)
🍌 디카이퍼 바나나 - 바나나 리큐르
🍈 미도리 - 메론 리큐르 (메론 리큐르 중 제일 맛있다고 누가 그랬음)
🍫 크렘 드 카카오 - 카카오 리큐르
💙 디카이퍼 블루큐라소 - 파란색내기 용
🍯 드람브이 - 꿀+위스키 리큐르
🍒 체리히어링 - 체리 리큐르
🥜 디자로노(디사론노/아마레또) - 아몬드 리큐르
🌿 베네딕틴 돔 - 허브? 약초? 리큐르
🫚 킹스진저 - 생강 리큐르


3️⃣ 기주로 많이 쓰는 술들

🫗 151럼 - 75.5도라서 도수가 많이 높아짐.. 싸게 도수높이기 좋음, 파우스트나 카타르시스 등에 들어감.

🥃 블랙라벨 - 저렴한 편인데 니트(스트레이트)로 먹기에도 괜찮고 위스키들어가는 칵테일에 휘뚤마뚤 넣기 괜찮음. 다만 블렌디드라서 싱글몰트가 들어가야하는 칵테일에 넣으면 맛이 좀 들해짐.

🫗 불렛라이 - 제일 무난한 라이위스키, 클래식 칵테일에 많이 들어가는 편.

🥃 고든진 - 솔직히 진 니트로 못먹어서 정확히 뭐가 다른지 모르겠지만.. 특별한 향없이 깔끔한듯? 많이 쓰더라구요~

🫗 봄베이 진 - 진토닉할때는 얘가 젤 입에 맞았음. 솔향이 튀어서인지 다른 칵테일 기주로는 잘 안써요

🥃 글렌그란트 아보랄리스/10년 - 특색이 딱히 없어서 가성비좋은 무난한 기주로 쓰기 괜찮음 싱글몰트위스키 필요한 칵테일이나 하이볼 등등.. 그러나 내가 위스키를 좋아하는 이유를 아보랄리스한테서 느끼진 못해서... 그냥 마실 위스키 추천하라고 하면 딱히 추천안함. 12년/15년짜리는 맛있대요

🫗 와일드터키81 - 얘도 무난한 버번. 글렌그란트와 다른점은 와일드터키가 더 유명하고 입문용으로 꽤 추천되는 버번위스키중 하나인 것.

🥃 스미노프 - 싼 보드카, 음료가 많이 들어가는 위스키에 도수높이기용으로 많이 넣는듯

🫗 그레이구스 - 비싼 보드카, 재료가 단순해서 까칠함이 두드러지면 안되는 칵테일에 넣는듯


🍸집에서 칵테일을 대충 따라해보고 싶을 때

칵테일마다 기법이 다른데(제 칵테일 레시피에 기법 써놓음ㅎㅎ).. 이것들을 자세히 배우고싶으시다면 유튜브를 추천합니당 확실히 눈으로 안보면 이게 무슨소린지 이해하기 힘들어요ㅜ

1️⃣ 기본 쉐이킹
다들 생각하는 은빛쉐이커 들고 샤카샤카 하는 그 쉐이킹 인데요 쉐이커도 종류가 있답니당

젤 많이 알려진? 요상스런 모양의 그 쉐이커는 >코블러쉐이커 입니다
좀 작고 거름망이 따로 필요없어서 멋낼겸~ 홈텐딩 첨할때 젤 많이 쓰기도 해요 (행사로 싸구려 쉐이커 받아서 샐까봐 화장실에서 연습함)
흔드는 폼은 뭐 집이기때문에 뚜껑이랑 바닥 잘잡고 흔들기만 하시면 되는데 폼내고싶다면 유튜브와 거울을 보고 연습하기ㅎㅎ

롱글라스칵테일(양이 많은 칵테일)을 많이 드신다면 >보스턴쉐이커 중에서도 틴틴쉐이커를 추천드립니다
(만 가볍고 좋긴한데 쉐이킹할때 내용물이 안보임/오히려 가벼워서 애매함/제대로 안껴지는 불상사가 잦은편 이라서 묵직한 글라스온틴쉐이커를 좋아합니다(이건 진짜 갠취))
이건 거름망이 따로 없어서 쉐이킹후 얼음 거를때 따로 거름망 써주는 방법이 있고, 간단하게 걍 할때는 뚜껑과 컵을 겹치고 아래쪽만 살짝벌려서 얼음만 못나오게 잔에 부어주시면 됩니당

2️⃣ 간단하지만 좀 어려운 스터
젓는건데 그냥 쓰까쓰까휙휙 젓는게 아니라 기술이 있는데용 생각보다 잘안됨.. 바스푼을 가볍게 잡고 스푼의 등면이 계속 잔에 닿아있도록 돌리며 가볍게 저어주는 기법이랍니다 유튜브 참고.. 배워두면 김 안빠지게 하이볼을 저을수도 있고 뭐... 클래식 칵테일에서 젤 중요한 기술이기도 한데
홈텐딩할때 굳이 엄청 중요하진 않아용(클래식 별로 안좋아함ㅎㅎ)

3️⃣ 이건 뭐 없어요 빌드
말그대로 그냥 쌓는 기법, 플로팅(농도 이용해서 층내면서 쌓는)이랑은 또 달라서 그냥 넣기만 하시면 된답니당 마시기전에 가볍게 섞어주기만 하면 됨!

요정도면 홈텐딩 마스터~~♡